【台中美食】Tapa Loca義式主題餐廳，堅持傳統、用心料理的好味道(文末禮)

【台中美食】Tapa Loca義式主題餐廳，堅持傳統、用心料理的好味道

 

Tapa Loca義式主題餐廳地址:台中市西區台灣大道二段345號(中港路VS草悟道)

Tapa Loca義式主題餐廳訂位電話:04-23255808

Tapa Loca義式主題餐廳營業時間:早上11點~晚上12點，假日延長到凌晨兩點

官方臉書:Tapa Loca義式主題餐廳

Tapa Loca在中港路並不明顯，而招牌也沒有非常亮

nini and blue常常遇到有很美味料理的店家

卻沒有很棒的招牌和行銷，實在很可惜

這天來到Tapa Loca，一樓座位不多，有對情侶在用餐

二樓非常寬敞，很適合一群人來用餐慶生喝酒

一走進Tapa Loca就被他琳瑯滿目的啤酒吸引了目光

還有配合不同酒而使用的酒杯

牆壁上，角落裡，到處都有跟酒有關的擺飾

這實在太和Blue了~整個眼睛都亮起來了

酒櫃上沒有標價，詢問之後，都是統一價180元

(現在有優惠只要150元喔!請看FB粉絲團)

懂酒的人就知道哪幾瓶較貴，哪幾瓶較便宜

而老闆只是簡單的統一價取一個平衡

其中有來自德國、英國、比利時、日本、美國的啤酒

每款香氣與獨特口感都不同，有酸、有甜、有苦

也有女生喜歡喝的水果酒，而且是天然果釀的!

不是台灣那種加水果原汁或糖漿的喔!

經過老闆的詳細介紹才知道許多酒的知識

下面也有修道院啤酒，其中所得用來支付修道院開銷

剩餘的錢則是捐給慈善機構，用來幫助有需要的人

Blue很開心的理解成:喝修道院啤酒也是在做公益囉! 

修道院啤酒相關知識(維基百科)

 1664酒柱，據老闆說是全台中第一隻的1664小麥生啤酒柱

 老闆推薦我們喝的hoegaarden grand cru特級好園金啤酒

有玉米、蘋果、柑橘的香氣

適飲溫度5~6度C

nini不是很懂酒，不過剛從冰箱拿出來時的味道

有淡淡的果香真的很好聞，口感也很棒

老闆說，本身氣泡不多，

但是透過適合的酒杯搖晃下會產生綿密的氣泡

酒隨著不同溫度變化，口感也會有差異

有些啤酒看起來沒有台啤、海尼根那樣清澈

搖晃後會更混濁，主要是因為富含礦物質才會這樣的

  

很少在西式餐廳遇到這麼熱情的老闆吧!!

跟老闆越聊越開心，還提到了一後的一些活動

讓Blue一整個心癢癢的，要來上品酒課程 

還有收集各式各樣的啤酒標籤

更期待未來真的能夠在Tapa Loca每年都釀一醰酒

也可以幫小孩子準備個女兒紅，等以後孩子結婚時作為禮物!好棒!

 

二樓的空間很棒，看到粉絲團也有很多人預約在這裡辦慶生會

還有女生使用的貼心小物耶!!真的很甘心 

戶外有個大露臺，老闆說今年要在這辦個西班牙式的跨年

甚麼是西班牙式的跨年??nini and blue也很好奇呢!

各種啤酒標籤收集起來裱框

以前blue都想收集，但是礙於啤酒罐不好收而作罷

嘿嘿~~看來以後他也會用這招!!

 

menu，有兩種，簡易式的和飯店式的

跟老闆從酒開始聊開，聊到了他的創業過程

老闆是個高雄囝仔，為了逃避聯考年代的國四生活，落跑到台北飯店打工

後來也到了美國、歐洲各地打黑工

又回到台灣在五星級飯店當主廚的!今年才開創了Tapa Loca

所以點餐方式和菜單也用得很飯店式，但是很多人不習慣

所以後來才改用簡易版的菜單

點餐方式單點，可以自己搭配想要的濃湯、飲料、開胃菜，而非制式的套餐

  

 在角落處看到一面銅牌，詢問老闆是甚麼比賽

老闆還客氣的說，那是好運，在上海比賽得到的

   

Tapa Loca的義大利麵用的是義大利品牌Barilla百味

在全球市佔排名第二

言談下老闆也為最近的食安問題很困擾

對自己的料理很要求，也很率直地說

"X，這也是我們自己要吃的食物當然要很要求"

不小心就洩漏本性了齁 

 開胃菜Tapas，番茄羅勒軟法

光是前菜就讓nini and blue很驚艷囉!!

軟法麵包烤過的香味搭配番茄莎莎醬，重點在麵包上塗的蒜泥

把整個美味都提點出來了!!

旁邊的蔬菜沙拉淋上橄欖油就很好吃!細條狀的紅蘿蔔不會有讓人討厭的氣味

 

撒上起司好好吃呦~~

主廚例湯，今天是奶油蘑菇

光看表面是不是就覺得很多料!一碗90元在五星級飯店很便宜啦!

有很多馬鈴薯、菇類、洋蔥

瑪雅隆那，傳統羅馬式的披薩

老闆在歐洲待過，學會了當地料理，所以也很受外國人歡迎

很像食尚玩家莎莎和台客修上次去歐洲介紹的"老母料理"

沒有SOP製作流程，就是把好料的大把大把的撒上

內餡有法蘭克得香腸，店家自製的黑胡椒牛肉、炭烤雞胸

香蒜辣味盧蝦圓條麵

使用A.O.P為基底的料理，需要好食材、好功夫

A.O.P. 是意大利文Aglio (大蒜)、Olio (橄欖油) 與Peperoncino (辣椒) 的簡稱

也有人說Peperoncino，或是救急義大利麵

是義大利麵料理中很基礎的料理方式，卻很重要的!

單純的料理方式也可以避免紅醬、白醬、青醬太多的熱量

 

圓條麵上沾附了蒜味的橄欖油，帶點辣度提味但不辣

一端上桌就是香噴噴，更不用說麵條滑入口中的濃郁香氣了

沒有很注意看是不是有一根心，但是軟硬度對我們說剛好

不會太軟，也不會有那種故意做出的一根心硬度口感

老闆雖然配合台灣人習慣有常見的tapasco辣醬，但他不喜歡用

所以推薦我們用他自己炒的橄欖油辣醬，可以淋在披薩或麵

 

 Tapa Loca的消費可以很平易近人，也可以吃得很豪華

最低消費130~而我們這樣吃大約4~5百左右/人

 

不知道為什麼，來Tapa Loca用餐讓我想到另外兩家餐廳

ANAIS香研法式小館和天母盛鑫食堂

香研小館是以前讀中國醫時常去的店

那時還沒有那麼多客人，還一度覺得可能要倒了

沒想到現在越做越好，必須要好幾個禮拜前訂位才吃的到

香研小館的老闆娘也和Tapa Loca的老闆一樣熱情

如果Tapa Loca像香研小館一樣成功之後

可能就不會有現在這麼便宜的單價了!

所以，趕快趁現在還很新的時候快去嘗鮮吧!!

最後，老闆給了nini and blue幾張前菜招待券

(三張以上)

好禮來囉!我們要來回饋給粉絲們~~

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           個人口感與喜好不同，以上僅是nini and blue個人經驗分享

  

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