2013年12月17日 星期二

【台中美食】98 Adagio 慢用百匯,營運前試吃體驗

【台中美食】98 Adagio 慢用百匯,營運前試吃體驗


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【台中美食】98 Adagio 慢用百匯,營運前試吃體驗


地址:台中市北屯區崇德路二段398


位專線:04-2249-3877


98 Adagio 慢用百匯餐期與時段介紹:


時尚晨光早餐 (07~12) 週一~週五238元 週六~ 268元


風尚海陸午餐 (12~14) 週一~週五398元 週六~ 468元


夢幻經典午茶 (14~17) 週一~週五368元 週六~ 398元


慢用饗樂晚餐 (18~22) 週二~週三798元 週五~ 888元
慢用龍蝦之夜 (18~22) 週一&週四999元 (12月底前)
夜貓小爐燒肉 (22~02) 週一~週五398元 週六~ 398元


收費標準如下:
身高未滿90cm之幼兒免費
身高90cm()以上~未滿110cm之幼兒早餐酌收70元,其他餐期均酌收100
身高110cm()以上~未滿140cm之兒童半價
身高140cm()以上,以成人計算

以上價格需另加收10%服務費


98 Adagio 慢用百匯在營運前找了一些部落客來試吃體驗,很榮幸nini and blue的部落格也被受邀了


不過,這次只能一個人去,嗚嗚...只好拋下blue一個人去試吃了


來是吃得這一天98 Adagio 慢用百匯其實還在裝修


廁所也還沒好,只能到隔壁的裕毛屋借用


工人也還在忙碌的進進出出,急著在隔天開始營業


位於崇德路上,旁邊是裕毛屋、韓鄉,對面有輕井澤火鍋,側邊巷子有提供停車位


算是一個很棒的地點


不過餐點內容和價位可能需要再做一些修正


雖然是試吃文,nini and blue也不會蒙著良心寫超級無敵好吃


但是,每個人口感不一,秉持著互相的尊重和每位廚師的用心


nini and blue寫文會提供一些建議,不代表難吃,只是可以更好


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店內座位也滿多的


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天花板的色彩用的很繽紛,整個空間的明亮度很夠


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有自動彈奏的鋼琴,但是放在自助吧效果沒有很佳


比較適合放在浪漫的地方


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桌上都擺好了閃亮亮的餐具


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冷盤區,生菜沙拉區


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據說採用的都是有機蔬菜,還有多種乾果可以搭配


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水果還提供一整根的香蕉,說真的,最近的香蕉還真是不便宜呀


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整個用餐下來,最讓nini滿意的就是這些濃湯了


每一鍋的相當濃郁,而且用料不馬虎,每一鍋都看的到食材的原貌,不用擔心是濃湯粉調的


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南瓜塊很多,又綿密呢!!


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目前還沒有放每道菜的名牌,所以沒有菜名,只能用食材來說明


烤豬肋條,還不錯吃!但是就不太方便食用,可能要用手直接拿起來啃


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廚師們的擺盤真的都很用心


不過在自助吧裡面有點可惜了!因為大家夾一夾之後還是杯盤狼藉


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德國豬腳,旁邊有酸菜和黃芥末解膩


豬腳都已經貼心的切好大小了,不過如果能保持熱度會更好吃


因為冷掉之後總是感覺較油膩了一點


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香腸,裡面有香料的,不會太鹹


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燉牛肉,這一鍋也是讓nini覺得會再去夾第二次的一道


因為牛肉的肉質還OK,又加了很多紅蘿蔔、洋蔥、蘑菇


又非常入味


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 冷盤之一,鮪魚泥(沒有菜名,所以請容許nini亂取)


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鮪魚泥中混和洋蔥丁、柳橙丁,再撒些黑胡椒,口感不錯相當清爽


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 其他冷盤和燉物


綠色的花椰菜裡面還有烤節瓜,相當清脆好吃


咖哩和白醬海鮮麵也相當不錯


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飲料區,可以大大改善


採用的是氣泡水,可是只有三種飲料可以選擇,芒果、水蜜桃口味和蔓越梅醋飲


其實飲料類的成本相對較低,也可以迎合台灣人口味


擺一些汽水機、咖啡機、高級的茶包甚至罐裝飲料


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甜點的部分,也不要用到人來夾


既然是自助吧了!那就做成開放空間,讓大家自己夾取,不只省人力又方便


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甜點類,感覺是一般外匯跟廠商訂的那種蛋糕


蛋糕體乾且不綿密


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開放廚房,不怕大家拍照


乾淨衛生讓大家眼見為憑


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生魚片,不是擺在冰上


不知道是原本新鮮度就不是很佳還是後來擺放的問題


食用時一點都不冰,魚肉的質感也變得軟爛


旁邊的芥末一看就很明顯不是真的芥末,色素過多,所以也不太敢沾用


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擺盤很美麗,但是一下子就被大家夾的零零散散


而且這樣的擺盤無法保鮮,很可惜!


nini and blue很愛吃生魚片和壽司,不過這一天試吃只吃了三片生魚片和兩個握壽司


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這龍蝦肉質失去彈性


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螃蟹對半切,忘記敲碎其他外殼,也沒有提供鉗子使用


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生蠔要加一整片的檸檬吃比較不會有味道


或者旁邊有五味醬可以沾會更好


 


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夜市常見黃金雞翅,裡面包油飯,口感還OK,但是付費來吃的人應該很少會夾這道


因為太有飽足感了!會占掉胃太多空間


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燉飯和義大利麵類的裝盤也都很小巧可愛


小小一份可以嘗到多種口味,道是滿好的方式


不過上面的銀珠裝飾倒是多餘了


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燉蔬菜類的比較好吃


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燉飯太黏太軟


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謝謝98 Adagio 慢用百匯的招待,透過這次機會也認識了一些部落客


這次用餐下來有些感覺跟其他人一樣,以目前的餐點來說的確有太多需要改進的部分


雖然優點是服務人員的態度都很好,廚師也很認真製作


但以上面吃到的餐點來說,nini會覺得價位頂多在400~500之間才有競爭力


可能一直以為這些是$888的餐點,所以也會較為要求


不過98 Adagio 慢用百匯在最後也有讓我們寫問券和評語


看來也算是願意接受大家的評價


看到98 Adagio 慢用百匯有不同時段不同價位


也許未來營業之後會有更好的表現


畢竟餐飲業一直以來都很競爭,要在這領域闖出名


口味是一定要有的,最重要的還有價格vs品質的定位


高價位一定要有高品質才能夠長久


像是饗食天堂、漢來海港、潮港城、僑園之類的


98 Adagio 慢用百匯餐期與時段介紹:
時尚晨光早餐 (07~12) 週一~週五238元 週六~ 268元
風尚海陸午餐 (12~14) 週一~週五398元 週六~ 468元
夢幻經典午茶 (14~17) 週一~週五368元 週六~ 398元
慢用饗樂晚餐 (18~22) 週二~週三798元 週五~ 888元
慢用龍蝦之夜 (18~22) 週一&週四999元 (12月底前)
夜貓小爐燒肉 (22~02) 週一~週五398元 週六~ 398元


收費標準如下:
身高未滿90cm之幼兒免費。
身高90cm()以上~未滿110cm之幼兒早餐酌收70元,其他餐期均酌收100元。
身高110cm()以上~未滿140cm之兒童半價。
身高140cm()以上,以成人計算。
以上價格需另加收10%服務費。


12/15前僅開放:風尚海陸午餐、慢用饗樂晚餐。
12/16
增加供應:時尚晨光早餐、慢用龍蝦之夜。


限時超值放送:1216日前,親至98Adagio慢用百匯購買午、晚餐禮卷特享買十送四優惠!


12/16推出「龍蝦百匯」


 


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           個人口感與喜好不同,以上僅是nini and blue個人經驗分享


 




Nini and blue 玩樂食記

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