【台中美食】金典綠園道 Aqua Pica 餐廳

金典綠園道 Aqua Pica 餐廳
店家地址：金典綠園道(3F) Aqua Pica
訂位電話：04-23199088
 
上次到金典綠園道吃了 big mama 就被Aqua Pica的水舞牆給吸引住
那時就打算下次要來吃這一家,順便研究一下這神奇的水舞牆


看到Aqua Pica的名稱,一開始我還以為他跟惠中路上水相AQUA是同體系
經過店員解釋,兩者是無關的....
Aqua Pica以絢爛色彩的Dancing Aqua水舞牆及Picasso藝術畫風的現代風格為主題
在這用餐感覺自己也變得很有氣質,畫作好像也有在賣
(沒注意到價位,下次用餐的時後偷偷問一下店員好了)

Aqua Pica的套餐以火鍋為主,這邊還有提供商業午餐和下午茶
在店員的推薦下我們點了蘋果牛奶鍋&豆腐裹肉丸子蔬菜鍋



兩鍋的配料基本上都一樣,擺盤也一樣



接著就是重頭戲了~~豆腐裹肉丸子蔬菜鍋~
蔬菜自然的甘甜為湯頭增色不少
在店員的推薦下我們點了滷肉飯來搭配
滷肉飯幾乎都是"瘦肉",吃起來不油膩
只是醬汁淋的不多,飯和滷肉的味道就結合不起來了
而且米飯不是很Q呢!
這邊選用的黃金蜆好雞蛋還有印上日期呢


豆腐裹肉丸子登場
手工製作的豆腐裹肉丸子,外層的豆腐皮吸飽了鮮美的湯頭
搭配上內餡肉丸子的湯汁,剛好抵銷油膩感
吃在嘴裡,肉的彈性和豆腐的嫩,製造出香滑彈牙的雙重口感
真的驚艷滋味,一定要來品嚐看看！
搭配蘋果牛奶鍋味道也不錯!!比較濃郁喔!
不過吃的時候可要小心燙口



蘋果牛奶鍋
有別於外面的牛奶鍋,Aqua Pica的煮久了也不會有那層白白的膜
在濃香醇郁的牛奶湯底裡,蘋果所釋放出來的自然香甜,
創造出多層次的味道,自然不膩口 
口腔也不會有吃了很多味精或是人工添加物的那種附著感、口渴之類的



蘋果牛奶鍋的沾醬真的很好吃
採用紫洋蔥、蘋果切丁加蘋果醋製成,讓食材品嚐起來更加清爽
到最後連豆腐裹肉丸子都拿來沾...

最後店員送上養生醋飲:蘋果製成的養生醋飲，酸酸甜甜的相當好入喉
瞬間的油膩感,飽足感一掃而空

原來火鍋還有這麼多種的變化,以前吃火鍋沾沙茶醬
到石二鍋發現蘿蔔泥的沾法也很到味
現在發現原來沾果醋更是一絕阿!好吃
講到價位方面就真的有點傷感情了
所以請客倌自己看瞜~火鍋類的大約都要三百多呢!

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