【台中美食】每一碗都是感動，丸太拉麵(工學店)
【台中美食】每一碗都是感動，丸太拉麵(工學店)
工學店
地址:台中市南區工學路157-1號
電話:04-2260-3019
益民店
地址:台中市大里區益民路二段286號
電話:04-2482-2308
營業時間:週一至週日，11:30~14:00，17:00~21:00
官方臉書丸太拉麵(工學店)
丸太拉麵工學店2013年10月開幕，位在復興路和工學路附近新大樓樓店
店前就可以停機車和汽車
不過因為在內凹處，所以經過時要多多留意才不會錯過
店內採木色系裝潢，上方搭配米色系布簾，相當溫和舒適
用餐空間也很舒服
這次用口碑券來用餐，店一開就來拍照了!所以還沒有客人
但是坐下沒多久，陸陸續續就有客人上門了!
用餐也很快，吃完就離開!翻桌率算是快的
一坐下店員就會問要冰茶還是熱茶
nini and blue對這一開始的茶很滿意
不只是有冷熱的差別，店員的態度，還有茶的品質都很值得稱讚
丸太的烏龍茶不是隨便一般餐飲店提供那種普通的茶
沒有加糖，喝起來可是不澀又好入口呢!!好喝!
丸太拉麵的menu，價位從100~180元
據說丸太的湯頭是採用豬大骨、牛大骨經過7至8小時的燉煮，逼出箇中精華
靜置30分鐘，將油脂通通撈起來，留下甘醇順口的絕美湯頭
這次nini and blue選了泡菜豚骨拉麵$130和店員推薦的札幌激辛拉麵$150
都是屬於白湯底的，再加上配料改變
泡菜豚骨拉麵$130
有泡菜、筍乾、叉燒、青菜、半顆蛋、蔥花、海苔
丸太獨家泡菜不會太酸也不會太辣，不會破壞原本美味的白湯
麵裡有黃金蛋，但是它是沒有用醬料浸泡過的
所以蛋白處是白色的，但是蛋黃也是溫泉蛋的口感
拉麵麵條，不是現場手工做的，是跟廠商訂製的
口感滑、軟、微Q
札幌激辛拉麵$150(小辣)
配料和泡菜的差不多，只差在沒了泡菜，主角變成白湯上面的紅辣油
blue覺得不會很辣，nini覺得他的辣是屬於辣喉嚨的，口腔一開始不太會辣
麵條都是一樣的
丸太拉麵的湯頭相當好喝，不會太鹹也不會太甜又很滑順
喝完湯之後也不會非常口渴，可見人工產品不多呢!!
黃金蛋$20
中間半生熟的蛋黃非常吸引人!!
外皮是以獨家的日式醬汁煨2天後，發出甜甜的滋味
以冰鎮的方式上桌，像極了一道別具風味的創意甜點
日式料理店常見的七味粉，旁邊多了一罐白胡椒
拉麵中的蛋，蛋白處是白的
黃金蛋的蛋白是有獨門醬料醃過的
呈現淡咖啡色，微甜口感
這碗麵滿大一碗!!吃得很飽
鹽燒牛肉$60
燒烤約七分熟，帶點油花，上面撒上薄鹽，切成一口大小
恩~~美味!!肉質扎實卻不硬也不過軟，不柴不乾
丸太拉麵的麵條雖然不具非常特色，但是也滿好吃的
湯頭很得nini and blue的口味
回訪率:極高，值得推薦
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個人口感與喜好不同，以上僅是nini and blue個人經驗分享
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