【台中】王品系列-夏慕尼鐵板燒（上）

夏慕尼－文心店

店家地址：台中市文心路三段５０６號

預約電話：０４－２３１５２２６８

官網：http://www.chamonix.com.tw/



今年生日禮物是夏慕尼~

前一天貼心的好夥伴們幫我預約了夏慕尼，

下午店家打電話確認時嚇了我一大跳

可惜那天晚上也有約了!所以退掉夏慕尼的訂位

店員覺得很奇怪，可能以為被整了!ㄏㄏ

後來夏慕尼店員還說這禮拜訂位都滿了喔!

所以回家跟老公說，只好去現場排隊



沒想到，呵呵老公早就訂好位子了!

去到現場我跟店員說：沒訂位ㄟ

老公馬上衝出來說：有有有！！有訂晚上六點半的

blue還露出很得意的表情，還以為他早就知道夥伴們送我餐券呢!

呵呵~不管怎樣!吃大餐囉~這是原本就說好要來的!只是一直拖阿拖的



這是門口的等待區，鋼琴會自動彈奏，有個妹妹居然說：好恐怖的鋼琴喔~

呵呵～她媽媽立刻摀住她的嘴巴！



這裡分成好幾區，今天坐裡面的位置，經過這個酒櫥

這邊可以點酒慶祝，服務生會在旁邊幫忙倒酒



再經過像燭火的燈飾走道，進入包廂



餐具由外而內使用，桌上左邊佐料有三種

最外圍是洋蔥，淋上特製醬油，可以配麵包配肉

中間是特製美乃滋醬，搭配海鮮類

最外面最小的是玫瑰鹽沾紅肉類

前開胃菜來囉！！

芒果晶球沙拉、燻鮭魚蘋果酸豆



一個湯池大小，直接一口吃下！！這樣才會有層次感

燻鮭魚被紫洋蔥擋住了，躲在裡面！！好好吃喔！



麵包有兩種口味，帕瑪森起司麵包和雜糧麵包

要趁熱才好吃喔～搭配白色濃湯很搭！

其中帕瑪森起司麵包，非常香軟

左上角是羅宋湯！右上角是海鮮湯，裡面的蝦子已經剝好殼了喔！

很方便實用上面還搭配一根麵包，混著濃湯真好吃！



如果你點的是象蛂蚌海鮮湯，主廚會在鐵板上加熱湯底

等服務生端上盤子之後，才會加入高湯

左邊長嘴壺就是高湯喔！！感覺也很好吃ㄟ



軟殼蟹沙拉，造型相當可愛吧！！呵呵

整隻都可以吃喔～炸的剛好酥脆

下面黃色的可不是蟹卵喔！是洋芋泥，也好吃



鮭魚千層水果塔

多層次的搭配，一口吃沒辦法，只好切開吃，

不知道是ｎｉｎｉ技術差還是怎樣！搞得破破爛爛的～

裡面橘黃色的部分除了鮭魚，還有木瓜喔！

搭配起司、黃瓜、紅蘿蔔



其他客人點松露百菇沙拉

整道料理是在鐵板上完成，擺盤好之後師傅還會炒好醬料淋上



檸檬ｓｏｒｂｅｔ

結束前菜之後，送上檸檬ｓｏｒｂｅｔ消除口中食物味道

準備品嘗主餐

香檳酒會一直補充，甜甜的沒有酒精味道



分成很多用餐區，如果朋友多可以訂下屬於自己一區







普羅旺斯雞排海鮮雙拼：一份雞排、一隻明蝦、幾個干貝

先煎過雞皮那面之後，再翻過來

主廚會仔細的慢慢煎，並且去除過多的脂肪層





之後分配好份量送到盤子，可以搭配九層塔醬，好好吃喔！！





雞肉裡面還夾著蔬菜喔！

干貝，新鮮的還會ｂｅｂｏ跳！！很可愛

右邊那個看起來很好吃的鱈魚不是我們的

大明蝦

上面還有起司喔！主廚還會淋上白酒悶一下

蝦頭特別挑起，他說這樣才會讓蝦子熟度相同







照片太多了！＠＠一篇放不下，請看下一篇

【台中】王品系列-夏慕尼鐵板燒（下）

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